Santo Domingo (Rep. Dominicana).– La Fundación Sabores Dominicanos (FSD) realizó el XII Foro Gastronómico Dominicano, un espacio de formación orientado a fortalecer las habilidades blandas como elemento clave para el desarrollo profesional en el sector culinario.
Con la presencia de más de 400 participantes provenientes de diversas universidades del país, así como expertos nacionales e internacionales del ámbito gastronómico, la actividad académica se caracterizó por el intercambio de conocimientos y experiencias sobre liderazgo, comunicación efectiva y trabajo en equipo dentro del ámbito gastronómico.
Durante el mismo e desarrollaron conferencias y talleres impartidos el chef Daniel Soto, procedente de España; el chef Felipe Rodríguez, originario de Argentina y la especialista dominicana Claudia Pimentel, quienes compartieron herramientas prácticas para fortalecer competencias esenciales en el desempeño profesional.
En las sesiones abordaron los temas liderazgo y resolución de conflictos en equipos de trabajo, comunicación asertiva y empatía, aprendizaje activo y capacidad de adaptación a nuevos entornos laborales, habilidades consideradas fundamentales para el crecimiento y la competitividad del sector gastronómico.
Como parte de la actividad se realizó la última premiación del concurso dirigido a participantes del foro, otorgado a la joven Daniela Hernández Arlette Concepción, de la Universidad Autónoma de Santo Domingo (UASD), quien obtuvo una beca de formación por un año completo en el prestigioso Instituto Argentino de Gastronomía (IAG).
Desarrollo profesional en el sector culinario
Durante el evento, se concedieron 10 becas para cursos y diplomados en gastronomía, patrocinadas por la escuela de Alimentos y Bebidas A&B Máster, como parte de los esfuerzos por fortalecer la formación especializada en el sector.
También se realizó el sorteo de un viaje a Chile para participar en el XXXV Congreso de la Confederación Panamericana de Escuelas de Hotelería, Gastronomía y Turismo, premio que fue ganado por José Luis Félix Cuello, de la Universidad Domínico Americano (Unicda).
En las palabras de cierre, el presidente de la Fundación Sabores Dominicanos, Bolívar Troncoso Morales, agradeció la presencia de asistentes, expertos y docentes, destacando que el éxito de esta duodécima edición reafirma el compromiso de continuar fortaleciendo este espacio de formación.
En tanto, Luis Marino López y Juan Febles, precursores de la fundación, subrayaron que este tipo de iniciativas contribuyen a proyectar la gastronomía dominicana dentro del ámbito del desarrollo humano y sostenibles.
