Redacción (Agencias).- El mercado mundial del arroz aparece hoy bajo la presión de los precios, un consumo récord y la señal de una posible nueva guerra comercial.
Dicho comercio, transita en 2026 por una de las coyunturas más singulares de las últimas décadas.
Por primera vez en años, la ecuación que solía asociar este cereal con la inestabilidad de precios y la vulnerabilidad alimentaria se invirtió, hoy el problema no es la escasez, sino la abundancia, y esa abundancia tiene nombre propio: India.
Según el más reciente informe del Consejo Internacional de Cereales (IGC), presentado tras su 63 sesión celebrada en Londres el pasado 21 de enero, se prevé que la producción mundial de arroz en la campaña 2025-2026 se mantenga estable respecto al año anterior.
Aparece con un aumento del uno por ciento en la producción agregada de los principales países exportadores.
El consumo total alcanzará un nuevo máximo histórico, mientras que los stocks mundiales seguirán expandiéndose, en gran parte gracias a la acumulación en territorio indio.
Las previsiones del organismo indican que la demanda mundial de importaciones crecerá dos por ciento interanual en 2026.
Pero el cuadro general es aún más revelador. De acuerdo con estimaciones de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), la producción mundial de arroz en 2025 creció dos por ciento, alcanzando los 846 millones de toneladas en bruto (equivalentes a 561,6 millones ya procesadas), superando las 829,6 millones de 2024.
Se trata del volumen más alto jamás registrado. El crecimiento fue impulsado por las cosechas robustas en India, China e Indonesia, que se consolidan como los principales motores del aumento global.
Bajo la presión de los precios
El factor diferencial de este ciclo es el rol hegemónico que adquirió India. Con una producción proyectada de entre 151 y 152 millones de toneladas, el gigante asiático supera por amplio margen a sus rivales tradicionales -China, Tailandia y Vietnam- y se convirtió en el nuevo ancla de precios del mercado global.
Esta enorme oferta no solo garantiza su seguridad alimentaria interna, sino que crea un potencial exportador sin precedentes.
Las consecuencias se sienten en toda la cadena.
El índice de precios del arroz de la FAO (FARPI) cayó casi 20 por ciento interanual en 2025, con un descenso adicional del 1,5 por ciento solo en noviembre.
El precio del arroz blanco indio de grano partido al cinco por ciento -principal referente del mercado- se desplomó hasta situarse en torno a los 338 dólares por tonelada a principios de diciembre, su nivel más bajo en años.
Por Prensa Latina
